不同地区的土壤状况以及不同品种的葡萄冬季施肥时，施肥量以及施肥方式也不尽一样，葡萄冬季注重施肥，可以有效的补充果树的营养成分。
1.可增加葡萄树体内养分成分积累。葡萄采收后，植株生长所需的营养不足，此时施入基肥，可大大提高光合作用，增加植株有机质的贮存，对来年的树势生长、果品产量和质量都极为有利。
2.有利于断根愈合，根系生长。冬季开沟施肥时，难免铲断一些根系，施肥不仅可以补给果树所需养分，受伤根系也会很快愈合且会发生多个新根。
3.合理施肥有利于植株对抗寒冷。一般在葡萄树过冬前对其枝条进行修剪，施用含磷、钾较多的肥料，氮肥少施，避免来年引起枝条徒长，磷钾肥还可以提高植株对低温的抗性，保证其安全过冬。（杨凌区果蔬管理局）
